Isi Rumah

10 Pengasah Pisau Elektrik Terbaik pada tahun 2020

Pisau tajam adalah bahagian penting dari gudang dapur anda; pisau tajam membolehkan anda memotong apa sahaja dengan mudah, dan apabila mereka kehilangan bahagian tajamnya, menjadi lebih sukar untuk memotong apa pun, meningkatkan usaha yang diperlukan dan risiko kemalangan di dapur. Untuk memastikan pisau dapur anda tajam, anda memerlukan pengasah pisau, dan pilihan terpantas dan termudah adalah membeli alat pengasah pisau elektrik terbaik yang anda dapat. Dengan pengasah pisau yang baik, anda dapat menyimpan semua alat anda dengan sempurna dalam keadaan sempurna, membolehkan anda memotong sesuatu dengan mudah dan selamat dengan usaha minimum yang diperlukan untuk menjadikannya setajam mungkin.



Di bawah ini, anda akan mendapat panduan untuk 10 model pengasah pisau elektrik kegemaran kami pada tahun 2020. Dalam ulasan pengasah pisau elektrik terbaik kami, kami akan menguraikan ciri-ciri yang paling penting bagi setiap pengasah pisau elektrik, menerangkan mengapa kami sangat menyukai setiap satu dan bagaimana ia menonjol dari orang ramai sebagai salah satu pilihan pengasah pisau elektrik terbaik yang ada.

Ulasan Berkaitan: Pisau Utiliti .



Kami juga telah mengumpulkan panduan pembeli yang berguna, menerangkan beberapa bidang yang harus anda pertimbangkan ketika anda ingin membeli pengasah pisau elektrik baru, membantu anda memahami apa yang harus diperhatikan untuk membeli pengasah pisau elektrik terbaik yang mungkin untuk keperluan anda.

Isi kandungan

Lihat Pengasah Pisau Elektrik Terbaik, Di Bawah.

1.Chef'sChoice 15 Trizor XV Electric Knife Sharpener

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

Pilihan Chef 15 Trizor XV Electric Knife Sharpener adalah sistem pengasah 3 tahap berkualiti profesional yang dapat mengasah dengan cepat dan cekap walaupun pisau yang paling kusam dan paling rapuh hingga ketajaman pisau cukur. Motor yang tenang dari pengasah pisau elektrik ini mempunyai 3 slot pengasah 20 darjah yang berbeza.



2 peringkat pertama menampilkan abrasive berlian untuk mengasah dan mengasah pisau ke tahap ketajaman standard, sementara tahap ketiga dibina dengan cakera kasar yang fleksibel yang unik untuk menggilap tepi tajam ke tahap ketajaman yang lebih tinggi untuk pemotongan ketepatan dan prestasi tinggi .

Magnet dimasukkan ke dalam sistem untuk menahan pisau dengan lancar di tempat ketika anda menariknya melalui slot pengasah, memberikan permukaan yang rata dan licin setiap kali dengan usaha minimum yang diperlukan untuk prestasi tinggi.

Mengapa Kita Menyukainya
  • Sistem pengasah 3 peringkat
  • Pelelas berlian
  • Menajamkan di luar tahap kilang
  • Mengasah pantas
  • Waranti 3 tahun
Jenis Pentas Tiga Peringkat Bahan pelelas Bahan Pelelas Berlian dan Bahan Fleksibel Dimensi 10 x 4.2 x 4.2 In
Keputusan kami

Sistem pengasah 3 tahap yang canggih dan reka bentuk ketepatan Chef's Choice 15 Trizor XV Electric Knife Sharpener membolehkannya mengubah pisau yang diasah kilang menjadi alat tajam berkualiti tinggi.

Penilaian Penyunting

dua.Wusthof 3-tahap PEtec Electric Knife Sharpener

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

Tahap Wusthof 3 PEtec Electric Knife Sharpener adalah pengasah pisau elektrik 3 tahap yang serupa dengan Chef's Choice 15 Trizor XV Electric Knife Sharpener, dengan mekanisme pengasah 3 tahap berkualiti tinggi yang direka untuk membawa pisau yang paling banyak disalahgunakan untuk menyempurnakan ketajaman pisau cukur. Pengasah pisau elektrik 3 tahap ini direka khusus untuk pisau dapur Wusthof PEtec, tetapi ia menawarkan prestasi yang sangat baik untuk semua jenis pisau dapur, bahkan mengasah pisau bergerigi dengan berkesan.



Sama seperti Trizor XV, Wusthof 3 tahap PEtec Electric Knife Sharpener menampilkan abrasive berlian pada 2 tahap pertama dan cakera penyangga yang fleksibel untuk tahap ketiga, membawa pisau tajam ke tahap ketajaman berikutnya.

10 pencuci tekanan teratas
Mengapa Kita Menyukainya
  • Pelelas berlian
  • Sistem pengasah 3 peringkat
  • Direka khas untuk pisau Wusthof
  • Reka bentuk yang menarik
  • Sesuai untuk bilah bergerigi
Jenis Pentas Tiga Peringkat Bahan pelelas Bahan Pelelas Berlian dan Bahan Fleksibel Dimensi 12.2 x 6.3 x 6.1 Dalam
Keputusan kami

Sekiranya anda memiliki pisau dapur Wusthof PEtec, maka anda tidak boleh mendapatkan pengasah pisau elektrik yang lebih baik daripada pengasah pisau elektrik PEtec tahap 3 Wusthof. Sekiranya anda mempunyai jenis pisau dapur yang lain, ia masih merupakan pilihan terbaik!

Penilaian Penyunting

3.Pengasah Pisau SunrisePro Supreme

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

Walaupun kelihatan sederhana dan asas, jangan biarkan Sunrise Pro Supreme Pengasah Pisau dan harganya yang rendah menipu anda. Alat pengasah pisau manual ini adalah alat yang kuat dan mudah digunakan untuk mengasah pisau dapur dalam beberapa saat sahaja. Cukup pasangkan pangkal pisau dari pisau yang kusam dan kosong ke dalam slot penajam dan tarik kembali pisau, dengan memberi tekanan ringan.



Model pengasah pisau ini menawarkan kecekapan dan kelajuan yang luar biasa, hanya memerlukan tiga atau empat pukulan individu untuk mengembalikan celah pisau. Ini juga merupakan salah satu dari beberapa model pengasah pisau yang dirancang untuk mengasah pisau bergerigi dan juga pisau lurus!

Salah satu ciri yang paling penting dari pengasah pisau ini adalah sistem penguncian keselamatannya, dengan pegangan pengunci yang memasang pengasah dengan kuat pada permukaan kerja anda untuk mengurangkan risiko kemalangan dan kecederaan akibat slip.

Mengapa Kita Menyukainya
  • Sesuai untuk pisau bergerigi
  • Reka bentuk yang padat
  • Pengasah pisau manual
  • Pad penyedut yang tidak licin
  • Mengasah pantas
Jenis Pentas Satu Tahap Bahan pelelas Tungsten Carbide Dimensi 2.4 x 2.6 x 2.4 In
Keputusan kami

Pengasah Pisau Tertinggi SunrisePro adalah salah satu model pengasah pisau terkecil dan paling padat yang tersedia, sehingga mudah dimasukkan ke dalam laci. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk dapur kecil atau keadaan lain di mana ruang berada pada harga premium.

Penilaian Penyunting

Empat.KitchenIQ 50353 Pengasah Pisau Boleh Laras

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

The DapurIQ 50353 Pengasah Pisau Laras adalah pengasah pisau elektrik yang serba boleh dan kuat yang dapat dengan mudah mengembalikan sebarang pisau di blok pisau dapur anda ke tahap ketajaman kilang dalam beberapa minit dengan usaha minimum yang diperlukan. Roda berlian yang saling berkaitan yang digunakan dalam pengasah pisau elektrik ini memberikan semua kekuatan dan kesan penajam pengasah pisau pelbagai peringkat dalam satu alat pengasah, menjimatkan masa tanpa berkompromi pada daya penajaman sama sekali. Ini membolehkan anda mengembalikan pisau yang dipukul dan disalahgunakan ke ketajaman kilang secepat mungkin.



Mengapa Kita Menyukainya
  • Sesuai untuk pisau seramik
  • Alat serba boleh
  • Menajamkan kedua-dua belah pisau secara serentak
  • Sudut penajam yang boleh dilaraskan
  • Mengasah berkelajuan tinggi
Jenis Pentas Dua Peringkat Bahan pelelas Pelelas Berlian Dimensi 10.5 x 8 x 4.6 In
Keputusan kami

Fleksibiliti yang diberikan oleh sudut penajam yang boleh disesuaikan dari KitchenIQ 50353 Pengasah Pisau yang Boleh Diselaraskan menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi siapa saja dengan pelbagai jenis gaya pisau di gudang dapur mereka.

Penilaian Penyunting

5.Presto 08800 EverSharp Electric Knife Sharpener

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

The Tidak lama lagi 08800 EverSharp Electric Knife Sharpener adalah model pengasah pisau elektrik yang berkualiti tinggi dan cekap yang menawarkan prestasi yang sangat baik untuk pisau dapur lurus yang diperbuat daripada aloi, karbon, atau keluli tahan karat, bahkan yang bergerigi dalam reka bentuk (tetapi hanya bergerigi di satu sisi). Proses penajaman 2 tahap menggunakan roda pengisaran safir berkualiti profesional untuk kelajuan tinggi, penajaman berkualiti tinggi, dan tahap kedua seterusnya menyempurnakan bilah yang baru diasah ke tahap ketajaman dan kelancaran yang lebih tinggi untuk pemotongan yang sempurna.



Sebagai ciri keselamatan tambahan, model pengasah pisau elektrik ini mempunyai satu set 3 cawan penyedut yang dipasang di dasar pengasah untuk menahannya dengan kuat di kaunter atas untuk mengelakkan tergelincir dan kemalangan semasa proses mengasah pisau.

Mengapa Kita Menyukainya
  • Sistem pengasah 2 peringkat
  • Menghisap kaki cawan
  • Panduan pisau automatik
  • Penajaman kualiti profesional
  • Mengasah berkelajuan tinggi
Jenis Pentas Dua Peringkat Bahan pelelas Roda Pengikis Safir Dimensi 9.9 x 7.2 x 4.8 In
Keputusan kami

Roda pengisar safir berkualiti profesional dari Sharpener Pisau Listrik Presto 08800 Ever Sharp membolehkan pengasah yang sangat cepat walaupun pisau dapur yang paling kabur dan paling teruk.

Penilaian Penyunting

6.Sistem Pengasah Elektrik LINKYO

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

Menawarkan keseimbangan antara ketajaman kompleks sistem pengasah 3 tahap dan kesederhanaan dan kelajuan pengasah pisau tahap satu, LINKYO Elektrik Sharpening System menggunakan sistem penajaman 2 tahap untuk penajaman yang berkesan. Tahap pertama adalah tahap penajaman kasar, membentuk semula sudut pisau anda sambil mengasah dan meremajakan bahagian pemotong. Tahap kedua memberikan sentuhan akhir untuk mengasah pisau anda, membiarkan pisau halus dan sempurna untuk memotong.



Model pengasah pisau elektrik ini dilengkapi dengan sejumlah ciri keselamatan yang berguna, seperti kaki cangkir sedutan yang tidak tergelincir di dasar pengasah untuk mengelakkan tergelincir dan kemalangan yang tidak dijangka, dan ciri henti terpasang yang secara automatik menghentikan pengasah jika tekanan ke bawah yang berlebihan dikenakan, mengelakkan bilah anda rosak.

Mengapa Kita Menyukainya
  • Panduan kedudukan bilah automatik
  • 2 tahap mengasah
  • Mudah dibersihkan
  • Kaki cawan sedutan yang tidak licin
  • Cepat mengasah
Jenis Pentas Dua Peringkat Bahan pelelas Tidak dinyatakan Dimensi 9.8 x 4.9 x 7.2 Dalam
Keputusan kami

Sistem Pengasah Elektrik LINKYO adalah pengasah pisau elektrik yang ringkas tetapi serba boleh yang menawarkan prestasi yang sangat baik untuk pisau pisau bermata lurus dengan minimum masa dan usaha yang diperlukan.

gergaji elektrik worx 16 inci 14.5 amp
Penilaian Penyunting

7.Presto 08810 Pengasah Pisau Elektrik Profesional

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

The Tidak lama lagi 08810 Pengasah pisau elektrik profesional adalah pengasah pisau elektrik 3 peringkat berkualiti tinggi. 2 peringkat pertama menggunakan abrasif safir untuk mengasah cepat dan cekap dari pisau yang paling tumpul dan paling rapuh, sementara pelelas seramik tahap ketiga melicinkan permukaan pisau apa pun dan mengasahnya ke ujung tajam dan sehalus mungkin.



Elemen pemilih bilah yang boleh disesuaikan membolehkan anda menyesuaikan sudut penajaman dengan mudah untuk mengasah pisau yang optimum, mulai dari pisau pemburu yang lebih tebal hingga pisau ringan seperti pisau pengupas dan pengisian.

Mengapa Kita Menyukainya
  • Sistem pengasah 3 peringkat
  • Pemilih bilah boleh laras
  • Sesuai untuk pisau Santoku
  • Penajaman kualiti profesional
  • Waranti satu tahun
Jenis Pentas Tiga Peringkat Bahan pelelas Safir dan Seramik Dimensi 18.4 x 11.2 x 2.2 Dalam
Keputusan kami

Menawarkan keseimbangan yang baik antara sudut yang diperlukan untuk pisau sukan yang lebih luas dan gaya pisau Jepun yang lebih baik, Presto 08810 Professional Electric Knife Sharpener adalah pengasah pisau elektrik yang sangat baik.

Penilaian Penyunting

8.Kerja Sharp Knife & Alat Pengasah

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

The Bekerja Tajam Knife & Tool Sharpener adalah pengasah pisau elektrik serbaguna yang direka untuk mengasah setiap pisau dan alat pisau yang mungkin anda miliki. Tali pinggang kasar yang fleksibel dari pengasah pisau ini dapat dengan mudah mengasah pisau melengkung, pisau bergerigi, cangkuk usus, bilah mesin pemotong rumput, gunting, kapak, gunting taman, dan banyak jenis pisau lain dengan kelajuan dan kecekapan.



Terdapat juga panduan sudut yang dapat dilepas yang dapat dipasang pada Work Sharp Knife & Tool Sharpener untuk memberikan penajaman tepat alat pisau lurus dan pisau gaya apa pun dengan mudah.

petua kerja kayu
Mengapa Kita Menyukainya
  • Tali pinggang kasar yang mudah diganti
  • Panduan mengasah ketepatan
  • Sesuai untuk pelbagai jenis alat pisau
  • Waranti 1 tahun
  • Mengasah berkelajuan tinggi
Jenis Pentas Tahap Tunggal Bahan pelelas Tali Pinggang Abrasive Fleksibel Dimensi 5 x 9 x 5 In
Keputusan kami

Banyak bilah berbentuk canggung seperti bilah pemotong dan gunting taman sangat sukar untuk diasah dengan berkesan, tetapi tali pinggang kasar yang fleksibel dari Work Sharp Knife dan Tool Sharpener menjadikan bilah ini dalam keadaan sempurna.

Penilaian Penyunting

9.Pengasah Pisau Elektrik Chef'sChoice 1520

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

Sistem pengasah pisau 3 peringkat Chef's Choice 1520 Pisau elektrik Pengasah membolehkan penajaman yang berkesan dari semua jenis pisau dapur. Pelelas berlian dari 2 tahap pertama memberikan penajaman berkelajuan tinggi, mengembalikan pisau ke tahap ketajaman yang wajar dalam beberapa saat, sementara tahap ketiga menggilap ujung pemotongan ke tahap yang sangat tinggi untuk pemotongan yang sempurna. Tahap ketiga ini juga dapat digunakan untuk mengasah pisau bergerigi, memungkinkan anda menggunakan pengasah pisau elektrik tunggal untuk semua pisau rumah anda, sama ada reka bentuk lurus, bergerigi, lebar atau sempit.



Mengapa Kita Menyukainya
  • Sistem pengasah 3 peringkat
  • Sesuai untuk bilah bergerigi
  • Sesuai untuk pisau gaya Amerika dan Asia
  • Mengembalikan ketajaman kilang
  • Jaminan 3 tahun
Jenis Pentas Tiga Peringkat Bahan pelelas Pelelas Berlian Dimensi 5.5 x 12 x 6.2 In
Keputusan kami

Pengasah Pisau Elektrik Chef's Choice 1520 membolehkan pengasah berkualiti tinggi kedua pisau gaya Amerika 20 darjah dan pisau Jepun 15 darjah yang lebih halus, serta pisau lurus dan bergerigi, menjadikannya salah satu pengasah pisau elektrik paling komprehensif yang ada.

Penilaian Penyunting

10.Pengasah Pisau Berlian Pisau Shenzhen

KLIK DI SINI UNTUK HARGA

Baca Ulasan Pelanggan Di Sini »

The Pisau Shenzhen Diamond Knife Sharpener adalah pengasah pisau elektrik yang ringkas dan berkesan yang menawarkan prestasi yang sangat baik untuk mengasah kebanyakan model pisau dapur model seramik dan keluli tahan karat. Roda pengisaran berlian memberikan pengisaran yang cekap dan halus, sementara slot panduan pisau universal yang terdapat di dalam casing menahan bilah pisau anda di tempat sepanjang proses mengasah untuk memberikan penajaman yang paling lancar dan sekata dalam keadaan apa pun.



Proses penajaman yang cekap ini membolehkan kepingan berukuran hingga 1 mm dikeluarkan dengan cepat dan mudah dari bilah seramik, memperbaiki pisau yang rosak dan memulihkan walaupun permukaan pisau seramik yang sangat sukar untuk mengasah sehingga dapat melicinkan, ketajaman yang berkesan sekali lagi.

Mengapa Kita Menyukainya
  • Direka untuk pisau seramik
  • Mudah dibersihkan
  • Tetapan boleh laras
  • Slot Panduan Pisau Sejagat
  • Boleh menghilangkan kerepek besar
Jenis Pentas Satu Tahap Bahan pelelas Pelelas Berlian Dimensi 11.5 x 4 x 3.8 inci
Keputusan kami

Bilah seramik sukar diasah dengan kebanyakan jenis pengasah pisau elektrik, tetapi Pengasah Pisau Berlian Pisau Shenzhen dirancang untuk mengasah pisau seramik berprestasi tinggi dengan mudah.

Penilaian Penyunting

Panduan Pembeli Pengasah Pisau Elektrik

Jenis Pengasah pisau

Terdapat banyak jenis pengasah pisau, tetapi ini termasuk dalam beberapa kategori yang berbeza. Pembahagian yang paling jelas adalah antara pengasah pisau manual dan elektrik. Kedua-duanya berfungsi dengan prinsip yang sama: mengikis permukaan kasar pada logam pisau anda untuk mengeluarkan sedikit bahan dari pisau, mengasahnya.

Perbezaan utama antara pengasah pisau manual dan elektrik adalah permukaan mana yang bergerak. Dengan pengasah pisau manual, anda menggunakan kekuatan lengan anda untuk menarik pisau pisau melintasi permukaan kasar, sementara pengasah pisau elektrik mempunyai permukaan kasar pada roda berputar, meningkatkan geseran semasa anda menarik pisau.

Dalam kedua kes tersebut, terdapat bahan pelelas yang berbeza untuk mengasah pisau. Sama ada pengasah pisau anda elektrik atau manual, ia akan mempunyai tahap tekstur dan bahan yang berbeza. Parut kasar lebih bagus untuk menghilangkan permukaan kasar pada kelajuan tinggi, mengembalikan bilah kusam ke tahap ketajaman yang lebih berkesan, sementara parut halus menghilangkan lebih sedikit bahan dan bertindak lebih perlahan.

Bahan pelelas halus ini biasanya digunakan sebagai tahap akhir proses mengasah, menggilap hujung pisau anda dan menyempurnakannya ke keadaan yang paling licin dan tajam. Fikirkannya berfungsi seperti kertas pasir! Kertas pasir tugas berat untuk pekerjaan utama, dan kertas pasir halus untuk melicinkan dan memperincikan kerja.

Cara memberitahu Bila pisau Perlu Diasah

Sekiranya anda mula merasakan pisau anda kurang tajam dan berkesan daripada yang sepatutnya, langkah pertama dalam proses pembaikan anda mestilah mengasahnya. Mengasah adalah proses yang mudah dan berkesan yang dapat membuat perbezaan yang signifikan dalam bagaimana pisau anda terasa ketika anda menggunakannya, tetapi kadang-kadang tidak cukup untuk pisau yang dipukul. Sekiranya mengasah pisau anda sepertinya tidak membuat perbezaan, sudah tiba masanya untuk mengasah pisau anda.

Sekiranya anda tidak dapat memotong dengan bersih dan cepat, maka pisau anda memerlukan perhatian dan perhatian. Pisau dapur yang baik harus dapat memotong sayur-sayuran yang cukup kukuh seperti bawang tanpa sedikitpun tekanan ke bawah. Sekiranya itu membuktikan masalah walaupun setelah anda mengasah pisau, anda perlu mengasah pisau dengan betul dengan pengasah pisau elektrik.

peniup beg galas ego

Sudut Mengasah Pisau

Pisau yang berbeza digunakan untuk tujuan yang berbeza, dan tujuan yang berbeza ini sering kali memerlukan pisau anda diasah ke sudut yang berbeza. Selain itu, beberapa alat hanya akan mengasah pisau anda ke sudut tertentu, yang dapat menentukan sudut mana anda mengasah pisau anda. Sebilangan besar model pengasah pisau elektrik standard hanya menajamkan ke sudut tunggal 20 darjah, yang merupakan sudut yang paling biasa untuk kebanyakan pisau dapur gaya Amerika yang lebih besar. Sebilangan pengasah pisau elektrik yang lebih tinggi dan lebih maju, bagaimanapun, menawarkan sebilangan sudut pengasah pisau yang mungkin, selalunya 15 darjah dan 20 darjah.

Sekiranya anda mahukan lebih banyak sudut daripada ini, maka pilihan terbaik adalah membeli manual batu mengasah dan sesuaikan sudut anda dengan tangan, walaupun ini memerlukan lebih banyak usaha daripada pengasah pisau elektrik. Beberapa model kit pengasah pisau termasuk panduan sudut, yang memungkinkan anda menyesuaikan sudut agar sesuai dengan keperluan yang mungkin anda miliki untuk setiap bilah.

Walaupun anda mungkin berpendapat bahawa sudut yang lebih tajam akan lebih baik dalam setiap keadaan, ini tidak selalu berlaku. Bilah yang lebih tajam lebih halus dan memerlukan penyelenggaraan dan pengasah yang lebih banyak agar tetap dalam keadaan baik dan memaksimumkan ketajaman. Mereka mungkin memotong dengan lebih mudah, tetapi ini menambah kelazatan dan masa penyelenggaraan yang diperlukan boleh menimbulkan masalah jika anda tidak bersedia untuk meluangkan banyak masa untuk menjaga pisau anda.

Secara umum, pisau fillet, pisau pengikat, dan pisau cukur harus disimpan lebih tajam daripada pisau anda yang lain, dengan sudut 12 hingga 18 darjah dalam kebanyakan kes. Pisau gaya Jepun paling baik disimpan pada sudut yang sama, di antara 14 darjah dan 16 darjah, bergantung pada pengeluar pisau tertentu yang dimaksudkan.

Sebilangan besar bilah pisau dapur halus pada jarak antara 15 darjah hingga 25 darjah, menjadikannya mudah untuk tajam dengan pengasah pisau elektrik asas. Pisau sukan harus tetap lebih lebar, kerana lebih banyak penyalahgunaan dan kekuatan lebih penting daripada ketajaman dalam kategori ini. 25 hingga 30 darjah sangat sesuai untuk pisau luaran ini.

Logam yang digunakan pada pisau anda juga boleh mempengaruhi seberapa tajamnya anda harus menyimpannya. Logam yang lebih keras pada umumnya mampu menahan kelebihan yang lebih tajam tanpa terlalu rapuh. Sekiranya anda mempunyai pisau koki berkualiti tinggi yang diperbuat daripada campuran keluli yang sangat kuat, maka anda berpotensi mengasahnya hingga 12 darjah, tetapi memerlukan penajaman yang lebih kerap dan lebih banyak masa penyelenggaraan jika anda melakukannya.

Sayang

Apabila pisau pisau usang dan dipukul, pinggir pisau boleh menjadi tidak sejajar dan membengkok, kehilangan lurus. Mengasah adalah proses meluruskan sisi yang tidak selaras itu.

Penghormatan harus dilakukan lebih kerap daripada mengasah. Sekiranya anda serius dengan pisau anda, maka lebih baik mengasah pisau anda sebelum setiap kali menggunakannya, dan selepas setiap kali anda mencuci dan mengeringkan pisau. Ini dilakukan dengan mengasah keluli; terlepas dari namanya, mengasah keluli tidak mengasah pisau, tetapi hanya mengasahnya, meluruskan tepi pemotongan. Baja pengasah adalah batang keluli silinder dengan panjang sekitar 12 inci, dan kadang-kadang dengan satu sisi rata.

Untuk mengasah pisau anda, jalankan tepi tajam pisau anda ke bawah baja pengasah untuk mengembalikan jajarannya. Ini juga biasanya dilakukan sebagai tahap terakhir mengasah pisau.

Petua Pakar

Kadang-kadang, pengasah pisau manual boleh menjadi lebih baik daripada pengasah pisau elektrik! Model elektrik memerlukan sedikit usaha untuk mendapatkan hasil yang baik, tetapi jika anda mencari hasil terbaik, tidak ada yang mengalahkan penajaman manual!

Adakah kamu tahu?

Sekiranya pisau anda sentiasa berada dalam keadaan yang baik sepanjang masa, anda boleh mengasahnya dalam masa kurang dari 30 saat dan mendapatkan kelebihan tajam yang mungkin dengan sentuhan cepat!